Un week-end à Melbourne

Vous vous rendez à Melbourne le week-end prochain ? On vous donne les endroits incontournables où vous rendre pour ne rien rater et profiter au maximum de la 2e ville d’Australie.

Chaque année, plus de 30 millions de personnes visitent la capitale de l’Etat du Victoria. Réputée pour ses petites allées, ses galeries d’art et ses cafés exceptionnels, les activités ne manquent pas. Alors que faire le temps d’un week-end ?

Promenez-vous dans le Queen Victoria Market

Le Queen Victoria Market est un marché animé et authentique qui constitue le cœur et l’âme de Melbourne depuis 1878. Ses 600 commerçants sont l’occasion de découvrir des spécialités locales, des produits artisanaux, des vêtements ainsi que des souvenirs divers et variés. N’hésitez pas à assister à l’Ultimate Foodies Tour, une visite guidée de deux heures au milieu des stands où vous pourrez goûter des produits frais et ingrédients uniques, mais aussi découvrir l’histoire du marché (réservation obligatoire sur le site du marché)

Flânez dans les ruelles de la ville

Melbourne est connue pour sa diversité, cela s’applique également à son architecture. Vous passez en effet rapidement des grandes avenues au laneways, un enchevêtrement de petites ruelles abritant d’innombrables cafés et boutiques de mode perpétuellement fréquentés. Tous accessibles à pied ou en tramway, chaque quartier à son identité et son style. Si la visite de chinatown dans le CBD ne vous prendra que très peu de temps, vous y trouverez néanmoins les meilleurs restaurants asiatiques. Dirigez vous plus au nord du CBD dans le quartier de Carlton, pour y admirer quelques vieilles bâtisses du 19e et 20e siècle. Le plus intéressant reste certainement le quartier de Fitzroy. Très riche culturellement et très novateur, beaucoup d’artistes y vivent. On y trouve ainsi une multitude de boutiques de créateurs locaux et de street art.

Visitez le Royal Botanic Gardens

Plus de 50000 plantes de 12000 espèces différentes ainsi qu’une petite forêt tropicale vous attendent au jardin botanique de Melbourne. Au milieu de cette flore se trouvent également de nombreux oiseaux attirés par cette diversité végétale, et notamment des cygnes noirs, des martin chasseurs et des cacatoès. Profitez d’une visité guidée pour en apprendre davantage sur l’histoire de ces plantes et leur arrivée en Australie. En été, les pelouses du jardin s’animent avec l’installation d’un cinéma en plein air mais aussi  des représentations théâtrales et des expositions.

Toutes les informations nécessaires sont sur le site du Jardin Botanique Royal.

Goûtez à l’un des meilleurs cafés au monde

Vous ne pouvez pas passer à Melbourne sans vous arrêter dans l’un de ses milliers de cafés. Considérée comme la capitale australienne du café, cette fameuse boisson chaude est ancrée dans la culture de la ville et ce à tel point qu’elle en est devenue une forme d’art avec la présence de quelques-uns des meilleurs baristas du monde, comme à St Ali, South Melbourne. N’hésitez pas à déguster un brunch accompagné d’un fameux matcha vert ou d’une pile de pancakes.

Laissez-vous séduire par une gastronomie cosmopolite

A l’image de sa population, Melbourne honore la cuisine d’Australie et d’ailleurs et propose toutes les saveurs du monde. Il vous suffit de parcourir les rues de la métropole pour embarquer dans un véritable tour du monde culinaire. Asseyez-vous en terrasse à Degraves Street et savourez un repas traditionnel australien en vous laissant porter par l’ambiance de cette charmante ruelle ou cédez à la tentation d’une pâtisserie locale à Acland Street à St Kilda.

Évadez-vous dans l’un des nombreux bar-rooftop

La ville offre d’innombrables endroits pour siroter un verre sous un soleil couchant ou sous un ciel étoilé. En effet, des hauts lieux de la ville aux repairs pittoresques, les bars sur les toits ne manquent pas à Melbourne, à l’image du bar Naked in the Sky à Fitzroy qui offre une vue panoramique sur le CBD et le nord de Melbourne ou du Rooftop at QT qui promet une vue plongeante sur le centre de Melbourne.

N’hésitez pas à contacter la team SydneyFacile afin d’être conseillés sur votre visite de Melbourne !


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8 idées de recettes pour votre road-trip !

Vous êtes en road-trip et vous en avez assez de manger toujours la même chose ? Voici huit idées de recettes simples que vous pourrez préparer sur la route avec les moyens du bord !

Ceux qui ont déjà goûté à l’aventure du road-trip le savent, cuisiner dans un espace confiné avec une panoplie d’ustensiles limitée peut vite devenir un casse tête. Néanmoins, avec un peu d’imagination et d’organisation il est possible de transformer votre mini van en vraie petite cuisine et de préparer de bons petits plats simples et rapides. Nous vous donnons quelques idées de recettes réalisables dans votre campervan.

Wraps avocat/saumon fumé

Que ce soit pour un apéritif en bord de mer ou pour votre déjeuner perdu dans le bush, les wraps avocat/saumon sont toujours délicieux et peuvent être garnis selon les envies. Il ne vous faudra qu’une dizaine de minutes pour les préparer.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 4 wraps
  • 2 avocats
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 citron
  • 1/2 boite de philadelphia
  • 1/4 de botte de ciboulette

Commencez par mélanger dans un bol le jus de citron, la ciboulette et le philadelphia jusqu’à obtenir une crème onctueuse que vous pourrez étaler. Après avoir épluché et coupé l’avocat en lamelles, étalez votre préparation philadelphia sur le wrap puis ajoutez par dessus une tranche de saumon fumé citronné. Si vous en avez, vous pouvez ajouter une feuille de salade entre le wrap et la tranche de saumon. Enfin, recouvrez le wrap avec les lamelles d’avocat et repliez les deux côtés latéraux sur 2 cm, rabattez la partie inférieure puis roulez le wrap en le serrant. À servir frais.

Le Taboulé Maison

Lorsque le soleil et la chaleur sont au rendez-vous, il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’un taboulé à la menthe. Ce taboulé maison prêt en 30-40 minutes fera un accompagnement parfait pour votre prochain barbecue !

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 verre de semoule
  • 1 verre d’eau
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 citron
  • Feuilles de menthe
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre

Dans un récipient, mélangez la semoule et le verre d’eau portés à ébullition. Laissez reposer jusqu’à ce que la semoule gonfle. Une fois l’eau absorbée, mélangez la semoule et laissez-la complètement refroidir. Coupez ensuite les légumes en petits dès, mélangez-les à la semoule et cisaillez la menthe au-dessus. Terminez par y verser un filet d’huile d’olive et de citron avant de saler, poivrer et si possible mettre au frais 1 h avant dégustation.

La Ratatouille Maison

Une ratatouille est l’occasion de faire le plein de vitamines. Si vous passez près d’un marché local, profitez-en pour vous procurer des légumes frais qui vous permettront, une fois préparés, de savourer votre dîner au coucher du soleil autour d’un savoureux mélange de saveurs. Comptez 10 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 4 tomates cerises
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée d’herbes de Provence
  • Sel et Poivre

Commencez par laver les légumes, peler l’oignon et l’ail puis, respectivement, les ciseler et les hacher. Coupez ensuite les tomates en 2 et ôtez les pépins du poivron avant de trancher tous les légumes en rondelles. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle sur un lit d’huile d’olive puis ajoutez-y les légumes en remuant, parsemez le tout d’herbes, de sel et de poivre et laissez mijoter 20 minutes avant de vous régaler !

Fajitas au poulet

Voyagez au Mexique avec cette recette très simple, bien relevée et rapide à préparer ! La préparation des fajitas au poulet ne nécessite qu’une poêle, un couteau et 15 min de préparation avant de pouvoir profiter de votre repas en plein désert.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 émincés de poulet
  • 3 poivrons de couleurs différentes
  • 1 sachet d’assaisonnement à fajitas
  • 8 petites tortillas
  • 1 tasse de Guacamole
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 oignon rouge émincé

Faites d’abord cuire le poulet 2 à 3 minutes dans une poêle dans laquelle vous aurez au préalable fait chauffer l’huile à feu moyen, puis faites cuire les poivrons ainsi que l’oignon rouge. Remettez ensuite le poulet dans la poêle, saupoudrez d’assaisonnement à fajitas et laissez cuire une minute. Enfin, mettez de côté la préparation que vous venez de faire cuire et faites chauffer dans la poêle les tortillas une à une. Terminez par les tartiner de guacamole et les garnir avec la préparation au poulet.

La Pizza Maison

La pizza est un plat convivial qui s’adapte aux goûts de chacun et ne nécessite pas obligatoirement de four. En effet, vous pouvez faire de très bonnes pizzas dans votre van avec une poêle et un peu d’huile de coude ! Pour cette recette de pizza maison, comptez 15 minutes de préparation.

Ingrédients (pour 2 personnes)

Pour la pâte à pizza :

  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • De l’eau

Pour la garniture (au choix) :

  • Sauce tomate
  • Tomates
  • Fromage
  • Champignons
  • Anchois
  • Jambon
  • Olives

Commencez par mettre dans un saladier la farine, le sel, les œufs et y ajouter la levure avant de mélanger. Ajoutez-y l’huile d’olive, un peu d’eau et pétrissez la pâte jusqu’à en obtenir une boule. Aplatissez ensuite la pâte et déposez-la dans une poêle dans laquelle vous aurez au préalable fait chauffer l’huile. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes avant de la retourner et de poursuivre la cuisson. Il ne vous reste plus qu’à étaler la sauce tomate sur la pâte et de l’agrémenter de rondelles de tomates, fromage, champignons, et autre garniture de cotre choix. Laissez cuire quelques minutes en couvrant pour que le fromage fonde.

Chili Con Carne

Une recette traditionnelle des USA à partager, pour un repas convivial à base de bœuf haché et de haricots rouges. Comptez 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson pour réaliser ce chili con carne.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 400 g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 400 g de haricots rouges en boite
  • 400 g de tomates pelées en boite
  • 2 cuillères à café de Chili
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Commencez par hacher l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une sauteuse huilée avant d’y ajouter la viande hachée. Lorsque que la viande à pris couleur, ajoutez plus ou moins de poudre à chili selon les goûts, puis les haricots rouges après les avoir égouttés ainsi que les tomates. Remuez, assaisonnez, et laissez frémir pendant 20 minutes, puis dégustez !

Bagels au saumon fumé

Frais et goûtu, le bagel est extrêmement appréciable par fortes chaleurs, d’autant plus que sa préparation est des plus simples et ne vous prendra qu’une dizaine de minutes.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 bagels
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 pot de crème fraîche épaisse ou de fromage de type Philadelphia
  • 1 oignon blanc
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1/2 citron jaune
  • Sel, poivre

Commencez par couper les bagels en deux et les faire légèrement toaster. Ciselez ensuite les oignons, tartinez généreusement les bagels de crème fraîche épaisse ou de fromage Philadelphia et assaisonnez de sel, poivre et épices selon vos goûts. Il ne vous reste plus qu’à répartir le saumon, quelques tranches d’oignons ciselés, ciboulette et le zeste de citron sur les bagels. C’est prêt. Savourez votre bagel maison !

N’hésitez pas à jeter un œil à notre article Les meilleurs road-trip en Australie pour choisir votre itinéraire et ne rien rater !


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